電話占い 復活愛の準備
ですから、その中にある高校をリストアップして、今からさかのぼって5年以上10年以内の卒業生名簿を手に入れると、有効な母集団になります。
その中から、披露宴に対する電話調査をしながら独身の男女をリストアップすることができます。
これがコンタクト集団になるわけです。
コンタクト集団をより確実につくるためには、あらかじめ卒業式のときに学校あてに祝電を打っておくとか、先生と仲よくなっておくとか、テーブルマナ−の営業をしてかかわり合いを持っておくといった方法があります。
会社の中ではなかなか結婚の情報は取りにくいものですが、一人の高校の同級生から213人の割合で披露宴の営業に有効な情報は取れるものです。
あとは、実際に披露宴を挙げていただいたお客さまから、次のお客さまになる可能性のある人を聞き出すのが一番です。
5人の人を紹介してもらえば、間違いなく次の年には1人以上の人が披露宴を挙げてくれます。
聞き出すタイミングは新郎新婦の挙式の1週間ぐらい前がベストです。
この段階になると、新郎新婦とずいぶん親しくなっていますからヒヤリングがしやすくなります。
そして、披露宴の当日に、その5人の人に対して何らかの形でコンタクトをとるのです。
受付でアプローチして、コーヒーハウスに案内してコーヒーをごちそうさせていただいたり、会場の中でお酒をつぎながら話しかけたりして、自分の存在を認知してもらうことです。
この段階で少しゆっくり話をする時聞があれば、新郎新婦がその友人に対して、(披露宴に出席するために)時間をさいていただくこととお祝いをしてもらうことを申し訳なく思っていたことを伝えます。
友人から「そんなことはない。呼ばれないほうが寂しいですよ」という言葉を引き出すためにです。
披露宴が終わった直後に「今度はお客さまの番ですね。ぜひ私に相談してください。披露宴の費用は思ったほどかからないし、何より感動的だったでしょう」ということを伝えるわけです。
そのあと、新郎新婦に「ご紹介いただいたAさんは、お二人の披露宴をご覧になって感動していましたよ。だから、おそらく私たちのホテルで披露宴をしていただけそうです。よい見本を見せていただいてありがとうございます」と伝えます。
間違っても、「Aさんが披露宴をやっていただけそうなので、新郎新婦からもプッシュしていただけませんか」と言っては駄目なのです。
人は厄介なことはしたくないものです。
でも、「Aさんが感動していた、おそらく:::」と話しておくと、ついお節介をしてみたくなるものです。
なぜなら、自分たちが行なった披露宴がよかったとAさんが思ってくれているなら勧めやすいからです。
まして、自分はこのホテルで披露宴をしたばかりで、現に担当者から「ありがとう」と言われているわけですから、その担当者を友人に紹介することは自分たちの顔が立つことにもなるからです。
ホテルというと、サービス、調理をイメージする人が大半です。
でも、本当は営業活動が一番大切なことです。
言うまでもないことですが、お客さまが採算に合うくらい来ていただけないから、赤字のホテルが増えているわけです。
営業活動は、お客さまに積極的にかかわり合って、「来てください」とアプローチする仕事だからです。
より豊かでありたい、よりリッチでありたいと思う人はたくさんいます。
そしてホテルは、より豊かな生活をエンジョイしていただくために最高の場を用意しています。
まさに、ナイスマッチングなのですが、だからと言ってホテルの収益を十分まかなうほどのお客さまが来てはくださらないのが実情です。
待ちの営業で企画商品をつくって告知しているだけでは、収益率は一向によくならないのです。
遊休になっている施設を売ろうと考えるよりは、遊休施設は有効活用しようと考えるほうが、無理がないのです。
お客さまの来ない時間帯を売る努力をするよりは、お客さまの来ない時間に人を張り付けないで営業場面で有効活用すると同時に、遊休施設を有効活用して、披露宴の営業をしっかりすることです。
ホテル内の優秀な人材をできる限り営業に回すべきです。
仕事をいただかない限りは、どんなによいサービスをしても、よい料理をつくっても収益を整えることはできないのです。
普段サービスをしたりフロントの業務に携わったりしている人たちが限を見つけて営業に行っても駄目なのです。
どうしても本来の仕事に関心が向いてしまって、営業は二の次になってしまうからです。
思い切って営業に人をシフトして、金・土・日曜日、祝日などお客さまがホテル内にたくさんいらっしゃるときにはサービスを手伝うという人員配置にしなければ、人件費を十分にカバーしていくことはできません。
安い単価(固定費を負担できないような企画)の仕事で社員を忙しく働かせてしまうと、社員はすっかり働いたという気分になってしまうのです。
それより披露宴の件数があと何件足りないという具合に、披露宴を獲得する目標をしっかり定めて、それを獲得しなければ収益は整わないと、すべての社員に思ってもらったほうが収益は整いやすいのです。
少なくとも、全員の方向性がはっきりしてくるわけです。
人の余剰が経営のあい路になっているといわれる今日、売り上げや収益に見合わない部署にベテランの社員がいることは大きなマイナス要因なのです。
思い切って営業中心の組織をつくって、ホテル内が暇なときは外に営業に出かける体制にするのではなくて、普段はお客さまの所へ営業に行って、ホテルが忙しいときはサービスを手伝うという体制に切り替えるべきです。
営業担当が営業するときは、あくまでもn両家のためμ ということを念頭に置いて営業展開をしていきます。
両家のメリットをきっちりお話しして強い営業をしていきます。
その後、実際の打ち合わせの段階では、ブライダル・アドバイザーに細かい打ち合わせは引き継ぐことにしています。
ブライダル・アドバイザーは、各会場とも全員女性にしています。
この時点でどういう紹介をするかといいますと、「結婚式の披露宴は、花嫁さんが主役ですから、女性同士でなければ聞きづらい点がたくさんあります」と紹介するのです。
盛岡グランドホテルのブライダル・アドバイザーは若い女性が担当しています。
彼女らにバトンタッチするときに、営業担当はなぜバトンタッチするかということを必ずお客さまに伝えることにしています。
「花嫁さんを中心に話をしなければならないことがたくさんあります。
私は営業担当で出て歩くことが多く、だからベアで仕事をしております。
彼女のほうが披露宴の運び方は専門家で、私よりはるかに上手です」と紹介して、安心感を持たせつつバトンタッチするのです。
それと同時に、ブライダル・アドバイザーは、お集まりいただく人たちのことを第一に考えていろいろなことを決めていくことが大切なことであると、新郎新婦に説明するわけです。
そうすると、お料理や飲み物の費用を決めるのにも、頂いたご祝儀を引き合いに出しながら、「失礼のないようにするにはこのぐらいのご予算を懸けるのが一般的ですよ」とアドバイスできるのです。
また、引き出物を持ち込みたいというお話をいただいても、「お引き出物をお持ち込みして、実は思わぬトラブルが起こることがあります。
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